卵黄:2個
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖:45g
牛乳:300ml
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ:15g
粉砂糖:少々

卵黄､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖､ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをﾎﾞｳﾙに入れ､泡立て器ですり混ぜます｡

50-60℃に温めた牛乳をに入れて静かに混ぜ合わせたら､目の細かいｻﾞﾙなどでいったんこして､ｺｺｯﾄに入れます｡

のｺｺｯﾄにｱﾙﾐﾎｲﾙで蓋をし､厚手の鍋に入れます｡
ｺｺｯﾄの高さ半分くらいまで水を張り､中火にかけます｡

沸騰してきたら弱火にし､蓋をして30分ほど加熱します｡
容器の材質などによって熱の周り方が異なるので､必要があれば調整してください｡

火を止めて､30分おいて粗熱をとります｡

鍋から取り出し､冷蔵庫で冷やします｡
食べる直前に粉砂糖を振れば完成です｡